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Unser Silvester Menü 2013/14
Inklusive Aperitif

 
1 Glas Riesling-Sekt extra trocken mit Pfirsichlikör


Menüfolge:

Praline von der Entenleber im Pistazien-Pumpernickel-Mantel mit Quittengelee und winterlichem Salatbouquet

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Klare Ochsenschwanzsuppe mit gefüllten Morcheln und Gemüseperlen
 
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Souffliertes Lachsforellenfilet auf Kräuterrisotto und Safransoße

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Sorbet von der Blutorange

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Rosa gebratenes Rinderfilet-Medaillon unter der Zwiebel-Senf-Kruste, auf Rahmwirsing, Spätburgundersoße und Kartoffelkrapfen

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Eisparfait von weißer und dunkler Schokolade im Biscuitmantel, mit "beschwipsten" Kirschen und Bourbon-Vanillesoße

69,- EUR pro Person
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